Nocciole Tostate Bio

Nocciole tostate BIO, confezione da 200 g.

Nei nostri campi si coltivano nocciole da almeno tre generazioni, e lo facciamo da sempre allo stesso modo: la varietà è la Tonda gentile trilobata, tipica dei nostri territori; la forma di allevamento è a cespuglio che è la più naturale per l'arbusto del nocciòlo; l'appezzamento è completamente inerbito e regolarmente sfalciato, per noi la biodiversità è un prezioso alleato; usiamo solo concimi organici e zolfo minerale, la potatura delle piante è manuale, come l'eliminazione dei polloni radicali. Aspettiamo la piena maturazione dei frutti e li lasciamo cadere al suolo prima di procedere alla raccolta meccanica. Poi seguiamo personalmente tutte le successive fasi della filiera di trasformazione: pulitura ed essicazione, calibratura e sgusciatura, cernita manuale di ogni singolo frutto, tostatura al forno, spellicolatura e confezionamento sottovuoto.

Tanto lavoro per un prodotto che è una vera eccellenza, pronto da sgranocchiare, da usare come ingrediente per le vostre torte, o per dare un tocco creativo ai vostri piatti.