La Sieta Bio

Un classico della tradizione loretese, preparato con frutta da agricoltura biologica coltivata nei nostri frutteti e raccolti manualmente, a piena maturazione.

Un dolce di frutta cotta al forno, con ingredienti che spesso erano bottino di scambio tra piccoli frutteti famigliari, dove la diversità di specie coltivate si trasformava in ricchezza di sapori.

In passato era un dolce comunitario, cotto nel forno pubblico della frazione, insieme ad altri che accorrevano per preparare un piatto che al giorno della festa patronale diventava oggetto di una sfida tra cuoche, apprezzato e valutato dai frazionisti, così da selezionare la ricetta migliore.

E così le ricette diventano tante, ogni famiglia ha la sua, variano gli ingredienti a seconda della disponibilità del momento affinchè nulla vada sprecato.

Un dolce che si ritrova un po’ in tutto il territorio piemontese, con mille sfumature diverse, ma che sa sempre riportare alla memoria i sapori quasi primordiali, che risvegliano ricordi grazie alle nostre papille.

La nostra versione è arricchita con amaretti e cacao, ideale da scaldare in forno e gustare tiepida.

Ingredienti (*da agricoltura biologica):

Susine*, albicocche*, pesche*, pere*, amaretti*, zucchero di canna*, cacao*.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dall luce. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni (~10 giorni).